タチウオってどんなさかな？
	●タチウオ（スズキ目タチウオ科） 釣り場＝観音崎沖合いのタンカーの航路付近が良く釣れる 体側は側扁し、著しく長く、体色は銀色に光り輝きます。英名ではサーベルフィッシュとも呼ばれ、刃のような体形であるためついた名前とされています。また、この魚の泳ぎ方が垂直に立って泳いでいることが多ため、これがタチウオの語源だといわれる説もあります。釣りでは、口が大きく歯が鋭いので注意が必要です。 深い大陸棚から内湾の浅い海域の下層から中層以上までと広く回遊しています。
タチウオの塩焼き
	●材料 タチウオ 調味料など 塩、レモン、醤油かポン酢 ●作り方 タチウオはブッツリと切り、塩をまぶす。 あとは焼くだけ・・・・・
タチウオの唐揚げ野菜あんかけ
	●材料 タチウオ、にんじん、ピーマン 玉ねぎ、しいたけ、赤ピーマン 調味料など だし汁１カップにコンソメ2個、塩、コショウ、小麦粉、揚げ油、水ときカタクリ粉 ●作り方 1. タチウオを三枚におろし、適当な大きさに切り、塩、コショウで下味をつける 2. 下味をつけたタチウオに小麦粉をまぶして180度の油で揚げる 3. 野菜を好みの大きさに短冊切りし、塩、コショウで味付けをして炒める。コンソメの入っただし汁を入れ、ひと煮立ちさせて、水ときカタクリ粉を少しずついれてとろみをつける 4. 皿に盛ったタチウオの上に３のあんをかけてできあがり
タチウオのしゃぶしゃぶ
	kazu_san に教えてもらったタチウオのしゃぶしゃぶです。 皿一面にタチウオを並べると 銀色に光って超豪華！ ●材料 タチウオ、くずきり、しいたけ ねぎ、白菜など 調味料など ポン酢 ●作り方 1. タチウオを三枚におろし、斜めに短冊に切る 2. 野菜は鍋に入れるような感じでそれなりに切る