シマアジってどんなさかな？
特別出演：鯛多肉さん	シマアジ（シマアジ属） Pseudocaranx dentex 日本では岩手県以南の暖かい海に棲息している。このシマアジの和名は関東での「島鰺」による。この島とは伊豆七島をさす。しかし今では、伊豆七島においても大型のシマアジは年々減少していて、10キロ前後の超大型、「おおかみ」などと呼ばれるものは幻の魚である。市場では養殖されたものやニュージーランドなど南半球からの輸入が幅を利かせている。 夏から秋にかけて千葉県外房にくる小型のシマアジの刺身はアジよりさっぱりして、しかも味わいが強い、まさに珠玉。身がキラキラと輝いて見える。これは養殖とは別物である。またこの塩焼きの味も食べてびっくりできる。